「生涯最高の牛肉」と言わせた一皿が、先斗町の地下にある
「This restaurant had the best beef I have ever had in my life」——ハネムーンで訪れた外国人客がGoogleに残したこの一文が、鉄板ダイニング 京四季庵という店をある意味で正確に描写している。A5ランクの国産黒毛和牛をはじめ、アワビやフォアグラといった食材が鉄板の前に揃い、それが思いのほか手の届く価格で提供される。産地ブランドで仕入れを固定せず、その時々で最も状態のいい黒毛和牛を選ぶという方針は、コラムに明記されているとおりだ。京都市中京区先斗町の紫光會館地下1階に構えており、阪急河原町・京阪四条の両駅から徒歩約3分。
コース料理には看板の黒毛和牛ステーキが含まれており、4名以上での利用には飲み放題付きのプランが用意されている。接待、デート、女子会と多様な利用シーンに対応できる設計だ。
鉄板を囲む構造が、この店の食体験をつくっている
スタッフが目の前の鉄板で食材を焼き上げる形式は、料理を食べる行為に「見る・聞く・嗅ぐ」という層を加える。鉄板ダイニング 京四季庵では、そのプロセス全体が食事の一部として機能しており、「experienced and courteous server」という口コミが示すとおり、スタッフの技術がそのまま体験の質に直結する。アワビが鉄板でじっくり仕上がっていく様子を見ながら飲む京都の地酒は、この形式でないと成立しない時間だ。カジュアルさの中に和の落ち着きが溶け込んだ店内の設えが、その時間を支えている。
Googleの口コミ数は566件で評価は4.2。「京都に来るたびに必ず予約する」というリピーターの存在が、単発ではなく継続的な支持を示している。
京野菜と高級食材が並ぶ一品料理のライン
コース以外のルートとして、鉄板ダイニング 京四季庵には充実した一品料理がある。国産黒毛和牛、アワビ、フォアグラを鉄板で焼き上げた料理と並んで、京野菜をふんだんに使った一品が揃う点は、先斗町という立地に根ざした京都らしさをメニューで表現している。追加注文としても単品利用としても組み込めるため、コースの満足度をさらに押し上げることができる。ドリンクは赤・白ワインと京都の地酒を中心に揃えており、料理の流れに合わせた選択ができる。
アルコールとノンアルコールの両方に対応しており、飲まないメンバーがいるグループでも注文しやすい構成になっている。
姉妹店・烹祥庵と季節の使い分け
先斗町では、鉄板ダイニング 京四季庵のほかに姉妹店の烹祥庵が同じエリアで営業している。5月〜9月は川床を実施しており、鴨川の夜景とともに食事ができる。烹祥庵ではA5黒毛和牛を富士山溶岩プレートで、冬季にはすき焼きで提供しており、季節ごとに通う理由が生まれる設計になっている。京四季庵の鉄板焼きと烹祥庵の創作京料理を季節によって使い分けるリピーターも少なくないという声が目立つ。
鉄板ダイニング 京四季庵の営業は17時から23時（L.O. 22:30）、定休は月曜（祝日の場合は火曜）。食べログでの予約受付もあり、事前にコースを確定した上で来店する利用者が多い。
