2026-11

飲食店の開業資金を抑える手段として居抜き物件を選ぶ方が増えていますが、初期費用の削減というメリットの裏には、契約直後から資金を奪い去る重大な落とし穴が潜んでいます。スケルトン物件と比べて内装工事や厨房設備の負担を軽減できる反面、前テナントか...

調理や介護、清掃現場で何気なく選んだ使い捨て手袋が原因で、作業中の破れや深刻な手荒れ、予期せぬ法令違反を招くケースが後を絶ちません。手袋の選定基準は極めて明快であり、油や薬品を扱う調理・医療には耐久性に優れるニトリル、短時間の盛り付けや軽作...

定温車両の手配や冷蔵倉庫の運用を徹底している現場であっても、コールドチェーンが途切れる事故は後を絶ちません。トラックの庫内温度記録が正常値を示しているにもかかわらず、荷受け時に品質劣化や全数廃棄へ追い込まれる最大の要因は、輸送中ではなく積み...

食品回収には、事業者の判断で行う「自主回収」と、法令に基づく行政命令によって行う回収があります。2021年6月1日から、食品衛生法や食品表示法に基づく一定の自主回収について行政への届出が義務化されていますが、すべての自主回収が対象になるわけ...