一組ごとに最高の状態で
辰巳家が完全ご予約制を掲げるのには理由があります。客に最高の状態で料理を準備するため、あえて予約制をとり、電話で予約を受けてから迎える体制です。仕入れや仕込みを来店に合わせて整えることで、鮎や猪肉といった鮮度の要る食材を最良の形で出せるようにしています。連絡先は0575-33-0822です。
予約制ゆえに、予算に合わせて会席の献立を組んでもらえる自由度もあります。集まりの目的や人数を伝えれば、それに沿った膳を用意してもらえます。
鮎会席とその締めのうどん
辰巳家の鮎会席は税込3,300円。清流長良川で育った地元の若鮎を中心にした膳で、天然鮎のコースも選べます。長良川は2015年に世界農業遺産へ認定された川で、その恵みが一皿に凝縮されています。
締めには、鮎から丁寧にとった出汁を、醤油とゴマの二種のつけ汁で味わううどんが供されます。個人的には、主役の鮎を出汁としても最後まで生かし切るこの流れが心に残りました。
美濃市駅至近、集いに応える設え
辰巳家はJR美濃市駅から北へ約300m、岐阜県美濃市東市場町2995-2にあります。座敷、個室、大広間を備え、3名から40名までの集まりに対応。宴会や法事、祝いの席にも応じます。駐車場は20台分を確保しています。
来店がかなわないときは仕出しが選べます。仕出しは1,080円から、会席弁当は2,700円から(税込・要予約)。仕入れ状況によって内容が変わる場合があります。
