リーズナブルに味わう本場の味
産地からこだわって調達した食材を、フレンチやイタリアンの業界に長年携わってきた熟練スタッフが心を込めて調理する。それを手の届く料金設定で出しているのが、大衆ビストロ Kitchen Takuだ。世間話を楽しみながら、本場の伝統の味と個性の両立を目指して仕立てたパスタやアラカルトを味わう。身も心も満たされる時間を、木のぬくもりが感じられる内装の中で過ごせる。開業は2026年6月、場所は東京都豊島区南大塚の保坂ビル1階だ。
昼のパスタに込めた思い
飲食業界で長年活動してきた代表者の得意料理はパスタだ。産地や鮮度にこだわって仕入れた食材と、長年の活動で培った技術を使って仕上げたソースをふんだんに使う。たくさんの人に楽しんでほしいという思いから、これをランチとして安心価格で出している。パンやスープとのセットも用意しているため、たっぷり食べたい人にも向く。ランチは2種類のセットから、パンとスープか、デザートとカフェを添えた構成かを選べる。個人的には、経歴の長い料理人が「得意はパスタ」と昼の顔に据える潔さに惹かれた。
選ぶ楽しさを追求した夜
ディナーはアラカルトが中心だ。ワインやスパークリング、人気のビールなどの酒を多数用意し、アラカルトの種類も充実させることで、その日の気分やドリンクに合わせて料理を選ぶ楽しさを追いかけている。アラカルトはシェアできるサイズなので、グループでの利用でも様々な料理を経済的に味わえる。
ドリンクは料理や気分に合わせて選べるよう幅広く揃えている。ワインは赤・白・スパークリングを多数、ビールはすっきりした味わいのハートランドやスペインで人気のプレミアムビールもある。ノンアルコールやソフトドリンクも扱うので、酒が苦手な人にも気軽だ。「心を込めたあたたかい食卓を」というモットーが、この選択肢の豊かさにも表れている。
